Comenzaba a correr el verano de 2009. “Oye, cabeza, alucina. Me están llamando de tós laos pa que cuelgue en la puerta del resta un cartelito que diga `aquí no se consume atún rojo´. ¿Sabes algo?. Yo creo que se les ha ido la pinza”.

Vinos de Andalucía - La revista Excelente dedica su tema central a la Alta (y nueva) Cocina sevillana. De la mano de Pedro Giménez (Tribeca), José Luis Carabias, Miguel Díaz y Ernesto Malasaña (Gastromium), Victor Gamero (Alcuza), RafaelZafra (La Alquería) y David Torres (Gastro Zurrutraque), la publicación ofrece una visión sobre lo que se cuece en estos centros gastronómicos de la capital.

En la sección Oficio deBoca, Fernando Rueda ofrece un repaso histórico de la Cocina de las Verduras con un amplio recetario tradicional.

Vinos de Andalucía - La bodega jerezana Sánchez Romate Hermanos ha obtenido la certificación BRC, la distinción de calidad agroalimentaria más rigurosa y exigente de cuantas existen en los mercados nacional e internacionales, con la máxima calificación posible (nivel A), tras someterse a una auditoría en todos sus procesos de producción.

La renovación de este distintivo con la máxima categoría permite a la bodega del brandy Cardenal Mendoza reforzar el liderazgo que ostenta en el Reino Unido, donde es proveedor de las principales cadenas de distribución del país: Waitrose, Tesco, Sainsburys, M&S o Morrison que exigen a sus proveedores, como requisito indispensable, la homologación de calidad que acaba de renovar la bodega jerezana.

En la foto, Francisco Javier Requejo, director general de Sánchez Romate Hermanos.

Vinos de Andalucía / José F. Ferrer – La bodega Zoilo Ruiz-Mateos ha presentado su nueva gama de vinos de Jerez con la calificación VORS (Very Old & Rare Sherry) del Consejo Regulador. Los VORS de Zoilo Ruiz-Mateos se presentan en tres tipologías, Amontillado, Oloroso y Pedro Ximénez, destacando la fidelidad de cada uno a su carácter tradicional, los dos primeros son absolutamente secos y en el caso del PX un vino dulce, nada empalagoso, con el perfil de vejez de un VORS.

Jorge Pascual destacó en su intervención la aparción en el mercado de esta nueva gama de vinos, “hay que valorar que en tiempos de crisis, una bodega como Zoilo Ruiz-Mateos saque a sus buques insignia para defender los vinos de Jerez en el mundo”. Por su parte Alfonso Ruiz-Mateos aseguró que se sentía muy orgulloso de poder presentar estos vinos muy valiosos para su familia por su vejez, rareza y sus escasas existencias.

La presentación de los vinos se celebró en la Villa del Duque del complejo bodeguero Valdivia...

Vinos de Andalucía - José Peñín presentó el pasado 4 de noviembre la 20 Edición de su Guía de Vinos de España. Con motivo de este acto se celebró una mesa redonda sobre “Los 20 años más importantes del vino español”.

En la sección de Videos de vinosdeandalucia.com y en la ventana de videos de la derecha, pueden disfrutar de esta mesa redonda en una producción de VinusTV.